Gabriele Zimmermann hat zusammen mit Olaf Scholz die Kanzlei im Jahre 1990 gegründet. Nach Abschluss des Studiums war sie wissenschaftliche Mitarbeiterin am Max-Planck-Institut für ausländisches und Internationales Privatrecht.

Schwerpunkt ihrer Tätigkeit war die Beratung und Vertretung von Arbeitnehmern und Betriebsräten im Rahmen von Gerichtsverfahren und in Einigungsstellen.

Sie führte Seminare für Betriebsräte durch und vertrat in Revisionsverfahren vor dem Bundesarbeitsgericht.

Gabriele Zimmermann war bis Ende 2005 Mitglied des Fachausschusses Arbeitsrecht der Hanseatischen Rechtsanwaltskammer.